1 特征和原因
針葉樹材的邊材含水率較高，若長時間處于溫度40 C左右和高濕狀態(tài)就會變黃。大量木材放在狹窄空間里干燥時亦會出現(xiàn)同樣的現(xiàn)象，原因是木材內的氧化酶和酚類物質的作用致使木材變色。
2 黃變的清除和預防
用庫葉冷杉（Ables sachalinensis）邊材加工筷子時常發(fā)現(xiàn)有黃變，用沸水浸泡和氧化漂白劑處理便可去除，但沸水浸泡的方法最安全。黃變也與霉有關，采用加熱、調節(jié)PH值等是有效的防止方法，考慮到木制品與生活食用有關的用途，所以還是以沸水浸泡和高頻加熱的處理方法最為安全。
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